La Mère Germaine, das Gourmetrestaurant in Châteauneuf-du-Pape

Eine knapp hundertjährige kulinarische Institution, die mit einem Stern im Guide Michelin 2024 ausgezeichnet wurde. Hier stellt sich Chefkoch Adrien Soro eine zeitgenössische Speisekarte vor, die von den Aromen des Südens geprägt ist, und bietet kreative Menüs an, die von den Anbaugebieten der Provence inspiriert sind.

Im Juni 2024, nach zwei Jahren am Herd des La Mère Germaine, übergibt der belgische Chefkoch Christophe Hardiquest die Leitung an den jungen und talentierten Adrien Soro.

Dieser junge Koch, der von den ganz Großen – Joël Robuchon, Alain Ducasse – ausgebildet wurde, begleitete insbesondere Hélène Darroze bei der Einführung der Restaurants des Royal Mansour in Marrakesch. Adrien Soro, der sein eigenes Lokal in der Dordogne leitet, hat in weniger als zwei Jahren einen ersten Stern und dann einen grünen Stern erhalten. Angetan vom Potenzial des La Mère Germaine und der Qualität der landwirtschaftlichen Erzeugnisse aus dem Vaucluse, dem Comtat und der Region Provence-Alpes-Côte d’Azur hat Adrien Soro eine neue Speisekarte entworfen, die von den Aromen des Südens geprägt ist.